INFORMAZIONI

Produttore: Louis Jadot

Descrizione Prodotto: Mersault

Formato: L075

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Mersault AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Questa DOC di Borgogna propone dei vini affascinanti, rotondi e grassi, e questa cuvée della celebre tenuta Jadot rende davvero onore al territorio da cui proviene. Un vino ampio, vivace, con un buon equilibrio, una bella acidità e un finale leggero e digeribile che si rivelerà un ottimo investimento.

INFORMAZIONI

Produttore: San Leonardo

Descrizione Prodotto: San Leonardo

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Traltoadig

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigno: 60% Cabernet Sauvignon; 30% Carmenère; 10% Merlot

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Dal 1982 ad oggi critica e pubblico sono stati concordi nel definire il San Leonardo come uno dei migliori tagli bordolesi d’Italia: James Suckling lo chiama “il Sassicaia del Nord”, il Wine Advocate di Robert Parker lo considera “uno dei più grandi vini italiani”, l’AIS ha parlato di “monumento a Bordeaux in terra italiana”.

INFORMAZIONI

Produttore: Cantine Ferrari

Descrizione Prodotto: Perlè Nero Riserva Millesimato

Formato: L150

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Traltoadig

Denominazione: Trento DOC

Vitigno: 100% Pinot Nero

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

"Primo e unico Blanc de Noirs della Casa. È il millesimato frutto di quarant'anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il Pinot Nero. Sontuoso e sapido. "

INFORMAZIONI

Produttore: Bellavista

Descrizione Prodotto: "Vittorio Moretti" Franciacorta Riserva Extra Brut

Formato: L075

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Lombardia

Denominazione: Franciacorta DOCG

Vitigno: 62% Chardonnay; 38% Pinot Nero

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Meraviglioso nell'invito. Netto in tutte le sfumature di frutta e pasta bianca e frutta tropicale. Delicato di miele millefiori e suadente nelle note agrumate candite. Verticale l'eleganza con evidente dolcezza e croccantezza di pasticceria.

INFORMAZIONI

Produttore: Michele Chiarlo

Descrizione Prodotto: Barolo Cerequio

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Colore rosso rubino granato con riflessi brillanti. Profumo ampio, di grande carattere con note di frutti maturi, menta, eucalipto. Gusto ricco in struttura con tannini fini e grande eleganza ed armonia che contraddistinguono questo cru di Barolo veramente unico.

INFORMAZIONI

Produttore: Michele Chiarlo

Descrizione Prodotto: Cannubi Barolo

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Colore rosso rubino granato con brillanti riflessi. Profumo intenso, aristocratico, complesso con note di piccoli frutti, liquirizia, tabacco dolce. Gusto avvolgente, ricco con tannini setosi che accompagnano sensazione di corposità e pienezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy

Descrizione Prodotto: Barbaresco Camp Gros Martinenga Riserva

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Da una porzione di quel vigneto Martinenga che produce già eccellenti Barbaresco. Insomma la creme de la creme. Naso e sorso in questo vino rivaleggiano per complessità, tanto che non sai se continuarlo ad annusare o iniziarlo a bere. Massima soddisfazione in entrambe i casi.

INFORMAZIONI

Produttore: Moet & Chandon

Descrizione Prodotto: Imperial MAGNUM

Formato: L150

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 40% Pinot Noir; 30% Pinot Meunier; 30% Chardonnay

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Una vera e propria icona, l’Impérial nasce infatti nel 1869 e da secoli incarna lo stile unico di Moët & Chandon. Uno Champagne che si distingue per la sua luminosa traccia fruttata, per la sua bocca fresca e seducente, per la sua elegante maturità.

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Pian Delle Vigne

Descrizione Prodotto: Vignaferrovia

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Vitigno: 100% Sangiovese

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Vignaferrovia viene prodotto soltanto nelle migliori annate da un piccolo vigneto di circa 4 ettari e mezzo, adiacente all’antica stazione di Pian delle Vigne, poggiato su un suolo tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo. É un vino elegante, avvolgente, caratterizzato da una fitta trama tannica supportata da una grande freschezza e dolcezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Veuve Clicquot

Descrizione Prodotto: Brut Magnum

Formato: Bott, 1,50

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 50% Pinot Nero; 30% Pinot Meunier; 20% Chardonnay

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note fruttate impreziosite da sentori di brioche e vaniglia. Delicato e deciso al tempo stesso, al palato esprime grande freschezza in un contesto di ottimo equilibrio. Impeccabile, chiude con un finale di buona pulizia.

INFORMAZIONI

Produttore: Mazzei Castello di Fonterutoli

Descrizione Prodotto: Siepi

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 50% Sangiovese; 50% Merlot

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Monumentale, note croccanti di sambuco, prugne, piccoli frutti, legno di sandalo, tabacco, finale decisamente lungo, definito e chiaro.

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Guado al Tasso

Descrizione Prodotto: Guado Al Tasso

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC

Vitigno: 55% Cabernet Sauvignon; 25% Merlot; 18% Cabernet Franc; 2% Petit Verdot

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Ayala

Descrizione Prodotto: Cuvée De Prestige Perle De Ayala

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 80% Chardonnay; 20% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Vero capolavoro di finezza, la Cuvée Perle d’Ayala è prodotta solo nelle annate eccezionali, secondo pratiche che hanno saputo rimanere fedeli alla tradizione della Champagne. L’affinamento prolungato per 8 anni in bottiglie con tappo sughero, contribuisce a sviluppare un profilo aromatico particolarmente complesso, ricercato dagli intenditori. Composta da una maggioranza di Chardonnay ed elaborata esclusivamente a partire da Grands Crus, questa Cuvée sublima l’essenza del territorio della Champagne, nel rispetto più puro dello stile della Maison. Il dosaggio è basso, pari a 6g / litro.

INFORMAZIONI

Produttore: W&J Graham's

Descrizione Prodotto: Porto Vintage

Formato: L075

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Portogallo

Denominazione: Porto DOC

Vitigno: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz; Tinto Cao; Sousao

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Di colore viola intenso, sviluppa aromi di violetta e frutti di mora molto maturi che donano al palato grande profondità e struttura. Lungo e persistente, rispecchia il grande stile elegante della Casa.

INFORMAZIONI

Produttore: Moet & Chandon

Descrizione Prodotto: Ice Imperial MAGNUM

Formato: L150

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 50% Pinot Noir; 40% Pinot Meunier; 20% Chardonnay

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Moët Ice Impérial, il primo e unico champagne pensato appositamente per essere servito “on the rocks”. Una nuova esperienza di champagne che racchiude divertimento, freschezza e libertà, seppur nel rispetto dello stile Moët & Chandon.

INFORMAZIONI

Produttore: Gaja

Descrizione Prodotto: Alteni Di Brassica Sauvignon

Formato: L075

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Piemonte

Denominazione: Langhe DOC

Vitigno: 100% Sauvignon Blanc

ABBINAMENTI

Pesce, Verdure

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Una delle più alte espressioni del sauvignon in Piemonte non poteva che venire dalla produzione di Angelo Gaja. L'affinamento in piccole botti di rovere francese gli conferisce delle sfumature boisèe insieme alla frutta bianca e alle erbe aromatiche . Elegante e complesso.

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Tignanello

Descrizione Prodotto: Tignanello

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 80% Sangiovese; 5% Cabernet Franc; 15% Cabernet Sauvignon

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Prunotto I Cru

Descrizione Prodotto: Bussia Vigna Colonnello

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Colore rosso con riflessi rubini. Profumo floreale (petalo di rosa) con sentori di frutti rossi ( lampone e melograno) molto maturi amalgamati con note speziate e balsamiche. Sapore intenso con evidenti tannini dolci ed avvolgenti con un lungo e consistente retrogusto.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: "R" De Ruinart MAGNUM

Formato: L150

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 57% Pinot Noir; 40% Chardonnay; 3% Pinot Meunier

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Mix di mela, mandarino e frutta secca al naso. In bocca la parte agrumata fa un passo indietro lasciando il palcoscenico dell’assaggio alle suggestioni legate alla frutta a pasta bianca. Nel finale fa la sua comparsa una nitida sensazione di mandorla fresca.

INFORMAZIONI

Produttore: Tua Rita

Descrizione Prodotto: Per Sempre

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 100% Syrah

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Syrah "Per Sempre" rappresenta il vino del cuore di Tua Rita. L’etichetta prodotta esclusivamente per passione nei confronti della Syrah. Dopo molti anni di coltivazione ed esperimenti, il vino ha visto finalmente la luce, solo quando il frutto della vigna era così ricco e intenso, da essere certi di poter realizzare un grande vino. Nel calice ha un colore rubino scuro. All’olfatto esprime aromi maturi di ribes, more, marasche, confettura di susine, eleganti note speziate, sentori tostati di caffè e sfumature di tabacco biondo. Al palato ha una struttura importante, un corpo denso, dal frutto profondo e persistente, che si arricchisce nel corso del sorso di raffinate note terziarie. La trama tannica è fitta ed evoluta, il finale chiude su un’equilibrata freschezza, impreziosita da sensazioni sapide e minerali.

INFORMAZIONI

Produttore: Laurent Perrier

Descrizione Prodotto: Grand Siècle N. 25

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 55% Chardonnay; 45% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il suo nome richiama il periodo d’oro francese, il XVII secolo, come tributo al Re Sole, all’apoteosi delle arti, al lusso e alle origini della moderna gastronomia. Viene prodotto dal 1959 e nasce dall’idea di creare una Grande Cuvée unica ed eccezionale a partire da un assemblaggio di 3 diverse annate, contraddicendo l’idea che le Cuvée più prestigiose debbano essere costituite da un solo millesimo. Il suo inventore, Bernard de Nonancourt, ha coniato per questa Cuvée il motto “le meilleur du meilleur avec le meilleur”, perché nata dall’assemblaggio delle migliori uve delle migliori annate (in questo caso 2007, 2006 e 2004) e provenienti dai migliori Grand Cru. Si tratta di uve di Chardonnay e Pinot Nero selezionate in 10 differenti Grand Crus.

INFORMAZIONI

Produttore: Veuve Clicquot

Descrizione Prodotto: La Grande Dame

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 53% Pinot Nero; 47% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Ideato nel 1972 per celebrare il bicentenario della Maison, La Grande Dame è un tributo a Madame Clicquot, nota anche come "La Grande Dame de la Champagne". Miscela esclusiva che racchiude ben otto dei Grand Cru storici, è un'espressione fresca e minerale.

INFORMAZIONI

Produttore: Cantine Ferrari

Descrizione Prodotto: Giulio Ferrari Riserva del Fondatore

Formato: L075

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Traltoadig

Denominazione: Trento DOC

Vitigno: 100% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Solo Chardonnay e ‘solo’ dieci anni spesi sui lieviti per uno dei vini simbolo della spumantistica italiana. L’assaggio è complesso, sfaccettato, tonico, e caratterizzato da un perlage di grande raffinatezza. Conquista oggi ma farà innamorare dopo anni di riposo in cantina.

INFORMAZIONI

Produttore: Podere Le Ripi

Descrizione Prodotto: Bonsai

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 100% Sangiovese

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il “Bonsai” nasce dal vigneto più denso del mondo, dove ritroviamo addirittura 62.500 piante per ettaro. Le viti di sangiovese crescono con una competizione assurda, che le porta a sviluppare le radici in grandissima profondità, accompagnando a vendemmia pochissimi grappoli, ma di una qualità davvero eccelsa. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino concentrato, attraversato da leggeri riflessi porpora nell’unghia. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso racconta note di fragole e ciliegie mature, arricchite da sentori balsamici e tocchi di erbe mediterranee. Al palato è di ottimo corpo, equilibrato, con un sorso sapido che termina con un finale lungo, caratterizzato da un leggero retrogusto amarognolo.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Blanc De Blancs MAGNUM

Formato: L150

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

E’ la più antica maison di champagne, fondata nella prima parte del 1700. A questo si aggiunge il fatto che le cantine, tra le più belle e meglio conservate della regione, sono di epoca gallo romana. Champagne di solo Chardonnay dal tratto morbido di limone candito e frutta a pasta bianca.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Rosè Magnum

Formato: Bott, 1,50

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 55% Pinot Noir; 45% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Rosé d’assemblaggio ovvero ottenuto dal mix di vino bianco e vino rosso, pratica ammessa in Francia e in pochi altri paesi al mondo. I profumi mescolano frutto rosso e agrumi. In bocca, a queste sensazioni, si aggiunge anche una trascinante sapidità.

INFORMAZIONI

Produttore: Tenuta Ornellaia

Descrizione Prodotto: Ornellaia Bianco

Formato: L075

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 100% Sauvignon

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Un bianco toscano raffinato, ottenuto da uve Sauvignon Blanc selezionate, che conquista per il suo colore dorato brillante e una straordinaria complessità aromatica: albicocca matura, fiori bianchi, erbe mediterranee e delicate note tostate. Al palato è ricco e vellutato, bilanciato da una freschezza vibrante e una sapidità persistente. Il vino ideale per chi cerca eleganza, profondità e personalità in ogni calice.

INFORMAZIONI

Produttore: Perrier Jouet

Descrizione Prodotto: Belle Epoque

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 50% Chardonnay; 45% Pinot Noir; 5% Pinot Meunier

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

È dotato di forza e ricchezza, e di un carattere fruttato che evolve in un finale lungo, cremoso e decisamente seducente.

INFORMAZIONI

Produttore: Dom Perignon

Descrizione Prodotto: Dom Pérignon

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 52% Chardonnay; 48% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Giallo paglierino vivo e luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime bellissime note tostate e floreali che via via lasciano spazio a tracce di ananas e più in generale di agrumi. Un tocco di speziato apre ad un assaggio profondo e complesso, materico e vellutato, fresco ed equilibrato. Armonioso ed elegantissimo, chiude con un finale di impeccabile pulizia e compostezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Bertani

Descrizione Prodotto: Amarone Classico

Formato: Bott, 1,50

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Veneto

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Vitigno: 80% Corvina; 20% Rondinella

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Uno stile classico, quello di Bertani che da decenni ripropone questo Amarone senza necessità di cambiare nulla, perché il prodotto è semplicemente perfetto. L'Amarone nasce da uve Corvina e Rondinella sulle colline di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo alle uve da appassimento.

INFORMAZIONI

Produttore: Krug

Descrizione Prodotto: Grande Cuvée Brut

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 47% Pinot Noir; 36% Chardonnay; 17% Meunier

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Uno champagne che non ha bisogno di presentazioni. Per la sua realizzazione si utilizzano vini vinificati in legno. Nel tempo il tratto è stato alleggerito, anche se per certi versi si mantiene uno spessore gustativo più da vino che da semplice brindisi.

INFORMAZIONI

Produttore: Tua Rita

Descrizione Prodotto: Redigaffi

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 100% Merlot

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Redigaffi alla vista è rosso rubino acceso. Al naso sono avvertibili sensazioni di frutta rossa croccante, spezie orientali, cumino, tabacco, soffuse note balsamiche su leggera polvere di cacao, fiori rossi, pellame appena lavorato e mineralità quasi ferrosa. Al palato emerge grande equilibrio, è caldo, fresco, con rampanti tannini che percorrono il finale elegantemente lungo. Concentrato di terroir e foriero di racconti unici, ecco il segreto della sua grande ricchezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Bollinger

Descrizione Prodotto: Champagne R.D

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 66% Pinot Noir; 34% Chardonnay

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Splendido oro chiaro brillante con perlage estremamente raffinato, rivela inizialmente note di ossidazione per poi cedere aromi di crosta di pane e frutta matura, agrumi canditi, burro e spezie. Perfettamente equilibrato al palato, morbido e setoso con decisa verve acida a sostenere la struttura, ha finale dalla lunghissima persistenza ammandorlata.

INFORMAZIONI

Produttore: Louis Roederer

Descrizione Prodotto: Cristal

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 55% Pinot Noir; 45% Chardonnay

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello Chardonnay (circa il 40%) e del Pinot nero (circa il 60%) che lo compongono è perfetta, Cristal invecchia in cantina per 6 anni e si riposa 8 mesi dopo lo sboccamento. Di notevole equilibrio, Cristal è uno champagne lineare, con una persistenza in bocca assolutamente unica. La consistenza vellutata rivela aromi di frutti sostenuti da una possenza minerale da cui si sprigionano note di frutti bianchi e di agrumi.

INFORMAZIONI

Produttore: Tenuta San Guido

Descrizione Prodotto: Sassicaia

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC

Vitigno: 85% Cabernet Sauvignon; 15% Cabernet Franc

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Tignanello

Descrizione Prodotto: Solaia

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 75% Cabernet Sauvignon; 20% Sangiovese; 5% Cabernet Franc

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Tignanello

Descrizione Prodotto: Tignanello

Formato: Bott, 1,50

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 80% Sangiovese; 5% Cabernet Franc; 15% Cabernet Sauvignon

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Tignanello della cantina Antinori, il capostipite della fortunata famiglia dei Super Tuscan, viene prodotto con uve Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon (15%) e Cabernet Franc (5%). Il vino prende il nome dall'omonima tenuta di 47 ettari, posta a una altitudine tra i 350 e i 400 m s.l.m., caratterizzata da un suolo di origine calcarea con elementi di tufo e una perfetta esposizione a sud ovest. Le uve vengono macerate separatamente a una T tra i 27ºC e i 31ºC, affinate in barrique per 12 mesi - dove sono sottoposte a fermentazione malolattica - per poi venire assemblate e affinate in bottiglia ancora un anno. Il risultato è un vino dal bouquet aromaticocomplesso le cui note di frutta rossa matura e spezie vengono impreziosite da quelle vanigliate e dai sentori di tostato. L'equilibrio tannico e la persistenza dell'aroma al palato completano il quadro di questo masterpiece della cantina Antinori che dà il meglio di sé diversi anni dopo l'imbottigliatura.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Dom Ruinart Rosè

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 81% Chardonnay; 19% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il lampone fresco si accompagna all'acidità delle gelatine di ribes e un tocco di fragolina di bosco porta all'approvazione del degustatore. Si tratta di un vino con tratti più minerali che affumicati. In questi si manifestano i sentori d'Oriente, con la complessità delle sue spezie, dei profumi di rose di bosco di una finezza estrema. Una nota di petali di rosa appassita emerge sulla superficie dello champagne quando il vino accarezza il palato. Questa brillante espressione rivela un equilibrio sorprendente: consistenza vellutata e stile autentico si intrecciano a creare un grande vino.

INFORMAZIONI

Produttore: Azienda Agricola Giovanni Rosso

Descrizione Prodotto: Barolo Vigna Rionda Ester Canale Rosso

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Viola e rosa, note balsamiche, confettura di frutti di bosco, catrame e cuoio, tartufo. Palato superbo, in sapore e perfetto in sviluppo; caldo, corposo, morbido eppur dotato di un elegante tensione; frutto intenso con trama tannica matura e importante.

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Guado al Tasso

Descrizione Prodotto: Matarocchio

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 100% Cabernet Franc

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Matarocchio è di rara concentrazione e raffinatezza. Al naso grande intensità e complessità. Tra aromi di cacao, ribes, more, si avvertono anche sentori che riconducono alla varietà e che gli conferiscono una personalità unica. In bocca è setoso, ricco e profondo.

INFORMAZIONI

Produttore: Dom Perignon

Descrizione Prodotto: P2

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Nero; Chardonnay

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

P2 è la Deuxième Plénitude di Dom Pérignon, frutto di 16 anni di elaborazione. L’energia raggiunge il suo apice. Grazie alle note scure, minerali, iodate e speziate, l’unicità di Dom Pérignon appare più chiara e intensa che mai.

INFORMAZIONI

Produttore: Domaine François Feuillet

Descrizione Prodotto: Echézeaux Grand Cru

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Francia

Denominazione: Echezeaux AOC

Vitigno: 100% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Nel Echezeaux Grand Cru, al naso, spiccano sentori potenti di frutti neri accompagnati da spezie. Al palato, è ricco, morbido, caratterizzato da tannini persistenti, ma finissimi.

INFORMAZIONI

Produttore: Gaja

Descrizione Prodotto: Sperss

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: 94% Nebbiolo; 6% Barbera

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Rosso granato intenso alla vista. Delizia le narici con un’infinità di sentori, tra cui si riconoscono prugna, cassis e frutta a polpa scura, seguiti da cuoio, richiami floreali e ricordi di tartufo e funghi secchi. L’assaggio è fresco e tonico da un lato, strutturato e pieno dall’altro. La bocca rimane vellutata, ottima è la trama tannica e ottima è anche la persistenza.

INFORMAZIONI

Produttore: Vega Sicilia

Descrizione Prodotto: Unico

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Spagna

Denominazione: Ribera del Duero DO

Vitigno: Tempranillo; Cabernet Sauvignon

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Da un taglio equilibratissimo di sangiovese e ciliegiolo, nasce questo Morellino intenso e versatile. Profuma di bacche ed erbe mediterranee. Bocca succosa e per certi versi austera, anche se mai rigida.

INFORMAZIONI

Produttore: Château Latour

Descrizione Prodotto: Château Latour

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Francia

Denominazione: Bordeaux AOC

Vitigno: Cabernet Franc; Cabernet Sauvignon; Merlot; Petit Verdot

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Attraversando i secoli senza mai negare il patrimonio, questa proprietà è oggi una delle più famose al mondo. Proveniente da un terroir eccezionale e unico, lo Château rivela tutto il suo splendore in questa vendemmia 2005. Questa cuvée, di rara potenza, è trasportata da magnifici aromi di frutta matura e tannini setosi quanto eleganti. Alcuni diranno che è impensabile aprirlo senza aspettare qualche anno, ma bisogna ammettere che questo Pauillac è già semplicemente favoloso!

INFORMAZIONI

Produttore: Tenuta Ornellaia

Descrizione Prodotto: Masseto

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Vitigno: 56% Cabernet Sauvignon; 25% Merlot; 10% Petit Verdot; 9% Cabernet Franc

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO