VINOS ORGÁNICOS Y BIODINÁMICOS

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          Roero Arneis Mérica (botella 0,75L)
          Cascina Ca' Rossa
          €11,00
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          "Mongioia" Moscato D'Asti (botella de 0,75 L)
          Mongioia
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          Nebbiolo Funsu (botella de 0,75 L)
          Cascina Ca' Rossa
          €12,50
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          Nebbiolo - Spirito Agricolo
          Cascina Ballarin
          €12,90
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          Roero Audinaggio (botella de 0,75L)
          Cascina Ca' Rossa
          €18,70 €16,70
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          Bellotti Boll Método Ancestral (Botella 0,75L)
          Cascina Degli Ulivi
          €23,50
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          Roero Le Coste (botella de 0,75 L)
          Cascina Ca' Rossa
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          Mompissano Riserva (botella de 0,75L)
          Cascina Ca' Rossa
          €33,50 €27,90
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          Vino Blanco Montemarino (Botella 0,75L)
          Cascina Degli Ulivi
          €31,50 €29,00
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          Blangé - MAGNUM
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          €35,20 De €33,40

          Vinos Ecológicos o Biodinámicos

          Roero Arneis Mérica (botella 0,75L)
          Cascina Ca' Rossa

          Roero Arneis Mérica (botella 0,75L)

          €11,00
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          INFORMACIÓN

          Productor: Cascina Ca' Rossa

          Descripción del Producto: Roero Arneis Mérica

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de vino: Blanco

          región de Piamonte

          Denominación: Roero DOCG

          Variedad de uva: 100% Arneis

          COMBINACIONES

          Mariscos, Pescado, Verduras

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          Arneis y acero, una combinación clásica, sobre todo en referencia a esta vid. La perfecta maduración de los racimos es la principal responsable de la amplitud gustativa del vino que, en el caso de Marica, es rico en notas frutales, melocotón y melón, acompañadas de una refrescante nota balsámica. Pruébalo con tortilla de morrallas

          "Mongioia" Moscato D'Asti (botella de 0,75 L)
          Mongioia

          "Mongioia" Moscato D'Asti (botella de 0,75 L)

          €12,20
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          INFORMACIÓN

          Productor: Mongioia

          Descripción del producto: "Mongioia" Moscato D'Asti

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de Vino: Vino Dulce

          región de Piamonte

          Denominación: Moscato d'Asti DOCG

          Variedad de uva: 100% Moscato Bianco

          COMBINACIONES

          Fruta

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          Homenaje a Santo Stefano Belbo a través de la uva Moscato. Aromas fragantes de frutas amarillas y cítricos (pomelo, lima y mandarina). En boca es ágil, fresco y con un dulzor presente pero equilibrado. Muy versátil a la hora de maridar.

          Nebbiolo Funsu (botella de 0,75 L)
          Cascina Ca' Rossa

          Nebbiolo Funsu (botella de 0,75 L)

          €12,50
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          Productor: Cascina Ca' Rossa

          Descripción del producto: Nebbiolo Funsu

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de vino: Tinto

          región de Piamonte

          Denominación: Langhe DOC

          Variedad de uva: 100% Nebbiolo

          COMBINACIONES

          Carnes Blancas, Carnes Rojas, Quesos

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          Este Nebbiolo vinificado en acero disipa la idea preconcebida de que Roero es una zona menor para esta cepa. De hecho, de la copa se elevan aromas florales delicados pero persistentes. Precisamente esta combinación de caracteres también se mantiene en boca, gracias a la terrosidad de la violeta acompañada del dulzor de la rosa. Incluso se potencia con algunas preparaciones marineras.

          Nebbiolo - Spirito Agricolo
          Cascina Ballarin

          Nebbiolo - Spirito Agricolo

          €12,90
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          INFORMAZIONI

          Produttore: Cascina Ballarin

          Descrizione Prodotto: Nebbiolo - Spirito Agricolo

          Formato: L075

          Tipologia Vino: Rosso

          Regione: Piemonte

          Denominazione: Langhe DOC

          Vitigno: 100% Nebbiolo

          ABBINAMENTI

          Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggio

          DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

          Nebbiolo integro e vero in virtù di una vinificazione molto elementare che predilige la neutralità, aromaticamente parlando, dell’acciaio. Profumi fruttati che ricordano la fragolina di bosco e la mora fresca. All’assaggio il gusto viene investito da nitide sensazioni di violetta e rosa. Ottimo accanto ad un roastbeef all’inglese, ma non sfigura neppure in accompagnamento ad una lasagna al forno.

          Roero Audinaggio (botella de 0,75L)
          Cascina Ca' Rossa

          Roero Audinaggio (botella de 0,75L)

          €18,70 €16,70
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          INFORMACIÓN

          Productor: Cascina Ca' Rossa

          Descripción del producto: Roero Audinaggio

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de vino: Tinto

          región de Piamonte

          Denominación: Roero DOCG

          Variedad de uva: 100% Nebbiolo

          COMBINACIONES

          Carnes rojas, embutidos.

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          La Nebbiolo, cultivada como en este caso en suelos arenosos, siempre muestra su lado elegante. Audinaggio no hace desaparecer esta característica, gracias también a una crianza nunca demasiado larga en madera, que mantiene intactas las características notas frutales de cereza y melocotón amarillo, combinándolas con una agradable nota de pimienta. Taninos densos y dulces.

          Bellotti Boll Método Ancestral (Botella 0,75L)
          Cascina Degli Ulivi

          Bellotti Boll Método Ancestral (Botella 0,75L)

          €23,50
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          Productor: Cascina Degli Ulivi

          Descripción del Producto: Método Ancestral Bellotti Boll

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de Vino: Burbujas

          región de Piamonte

          Nombre: ND

          Variedad de uva: 70% Moscato; 30% Cortés

          COMBINACIONES

          Pescado, embutidos

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          Bellotti Boll de Cascina degli Ulivi es un vino blanco fermentado con posos obtenidos del método ancestral. Franco y fresco, juega con el equilibrio entre aromaticidad y maceración, entre azúcar residual y burbujas, entre sustancia y agilidad.

          Roero Le Coste (botella de 0,75 L)
          Cascina Ca' Rossa

          Roero Le Coste (botella de 0,75 L)

          €27,70
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          Productor: Cascina Ca' Rossa

          Descripción del producto: Roero Le Coste

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de vino: Tinto

          región de Piamonte

          Denominación: Roero DOCG

          Variedad de uva: 100% Nebbiolo

          COMBINACIONES

          Carnes rojas, embutidos.

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          El vino es de color rojo granate, color típico de la uva Nebbiolo. En nariz aparecen notas de cereza, ciruela, frambuesa y violeta, todos ellos aromas distintivos e identificativos de Nebbiolo. Posteriormente también se perciben fresa, mora, arándano, tabaco, regaliz y vainilla. Finalmente, también se notan los aromas de cacao, canela y pimienta rosa. En cambio, en boca se caracteriza por una astringencia media de taninos y un frescor apreciable, bien equilibrado por el alcohol y la suavidad. En general, el vino tiene excelente equilibrio y estructura.

          Mompissano Riserva (botella de 0,75L)
          Cascina Ca' Rossa

          Mompissano Riserva (botella de 0,75L)

          €33,50 €27,90
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          Productor: Cascina Ca' Rossa

          Descripción del producto: Mompissano Riserva

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de vino: Tinto

          región de Piamonte

          Denominación: Roero DOCG

          Variedad de uva: 100% Nebbiolo

          COMBINACIONES

          Carnes rojas, embutidos.

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          Color rubí intenso. En nariz, un bouquet rico en notas de frutos del bosque, cerezas y dulces. En boca es redondo, con gran cuerpo y elegancia, con taninos finos presentes, buena correspondencia olfativa/gustal y notable persistencia.

          Vino Blanco Montemarino (Botella 0,75L)
          Cascina Degli Ulivi

          Vino Blanco Montemarino (Botella 0,75L)

          €31,50 €29,00
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          Productor: Cascina Degli Ulivi

          Descripción del Producto: Vino Blanco Montemarino

          Formato: Botella. 0,75

          Tipo de vino: Blanco

          región de Piamonte

          Nombre: ND

          Variedad de uva: 100% Cortese

          COMBINACIONES

          Carnes blancas, pescado

          DESCRIPCIÓN AMPLIADA DEL PRODUCTO

          Montemarino de Cascina degli Ulivi es un vino blanco macerado de entrada fresca y potente. Típicamente textural y sabroso, en boca es una explosión de riqueza de increíble profundidad y longitud. Con su enorme potencial de envejecimiento, Montemarino, como decía Stefano Bellotti, es “fascinante, indefinible, inalcanzable. Es lo opuesto al Filagnotti, un vino que invita a la introspección."

          Blangé - MAGNUM
          Blangé - MAGNUM
          Blangé - MAGNUM
          Blangé - MAGNUM
          Ceretto

          Blangé - MAGNUM

          €34,30
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          INFORMAZIONI

          Produttore: Ceretto

          Descrizione Prodotto: Blangé

          Formato: L150

          Tipologia Vino: Bianco

          Regione: Piemonte

          Denominazione: Langhe DOC

          Vitigno: 100% Arneis

          ABBINAMENTI

          Frutti di Mare, Pesce, Verdure

          DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

          Arneis e bottiglia trasparente. Un vino ideato negli anni ’80 che non ha ancora smesso di stare sui tavoli dei ristoranti, specie nella stagione estiva. Delicate note di frutta bianca in apertura di assaggio. Finale polposo di pesca a pasta bianca con tocco sapido in chiusura.