INFORMAZIONI

Produttore: Destefanis

Descrizione Prodotto: "Ventum" Moscato d'Asti DOCG

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Piemonte

Denominazione: Moscato d'Asti DOCG

Vitigno: 100% Moscato

ABBINAMENTI

Dessert, Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Donnafugata

Descrizione Prodotto: Kabir

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Sicilia

Denominazione: Moscato di Pantelleria DOC

Vitigno: 100% Zibibbo

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Moscato di Pantelleria da uve Zibibbo, chiamate anche Moscato di Alessandria. Ed è questo rifrimento egizio che un po' si ritrova nei profumi e nel calice, si sentono le spezie medio orientali mescolate ai fiori e frutti della Sicilia, come la zagara e le pesche mature.

INFORMAZIONI

Produttore: Vetrère

Descrizione Prodotto: Passito (Malvasia Nera)

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Puglia

Denominazione: Salento IGP

Vitigno: 100% Malvasia

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Le ‘fondamenta’ sono a base Malvasia. L’architettura è invece fornita dal generoso terroir salentino. Nessun accenno barocco, perché la dolcezza del sorso, qui rappresentata da suggestioni di mandorla e miele, viene equilibrata da note di frutta gialla matura e accenni speziati. Da dolci ma anche da sigaro toscano.

INFORMAZIONI

Produttore: Valvirginio Cantina Sociale Colli Fiorentini

Descrizione Prodotto: "Santa Pazienza" Vin Santo Del Chianti

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Toscana

Denominazione: Vin Santo del Chianti DOC

Vitigno: Trebbiano; Malvasia

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Prodotto di pregio che contraddistingue la tradizione enologica toscana, partendo da una attenta e scrupolosa selezione in campo, si portano all’appassimento le migliori uve di trebbiano toscano e malvasia bianca del chianti. Questo processo di disidratazione durerà fino a Dicembre, dopo con una soffice pressatura si ottiene un mosto che verrà introdotto in caratelli di legni diversi e con capacità comprese tra 100 e 200 litri. Qui avrà luogo la fermentazione alcolica, lunga e lenta, quindi anche il suo invecchiamento; questo si protrarrà per almeno quattro anni; infatti il nome dato deriva proprio dal lungo periodo che occorre aspettare prima che il prodotto possa essere imbottigliato.

INFORMAZIONI

Produttore: Fattoria Paradiso

Descrizione Prodotto: Gradisca Albana Passito - Muffa Nobile

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Emromagna

Denominazione: Forlì IGT

Vitigno: 100% Albana

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Profumi di miele di acacia, albicocca matura, pesca gialla. Al palato è miele di agrumi e di acacia, con sfumature di pesca. Finale dolce e piccanti che ricorda la buccia candita dell’arancio, del mandarino e del limone.

INFORMAZIONI

Produttore: Planeta

Descrizione Prodotto: Passito Di Noto

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Sicilia

Denominazione: Noto DOC

Vitigno: 100% Moscato Bianco

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

L’appassimento di circa un mese e mezzo garantisce un’alta concentrazione di zuccheri ed alcune naturali trasformazioni dell’uva contribuiscono a dare straordinarie profumazioni di albicocche, petali di rosa, papaya e mela cotogna. Bocca dolce e carnosa, ma vivace con note agrumate. Rimanda al torrone e allo zenzero candito.

INFORMAZIONI

Produttore: Mesa

Descrizione Prodotto: Forte Rosso Passito

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Sardegna

Denominazione: Carignano del Sulcis DOC

Vitigno: 100% Carignano

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Passito ricavato dalle uve Carignano del Sulcis. Incredibile varietà di sapori e profumi: marasche macerate sotto spirito, confettura di more e cassis, note di oliva verde e legno d'olivastro stagionato, di liquirizia e di cacao, e sfumature balsamiche.

INFORMAZIONI

Produttore: Donnafugata

Descrizione Prodotto: Kabir

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Sicilia

Denominazione: Moscato di Pantelleria DOC

Vitigno: 100% Zibibbo

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Moscato di Pantelleria da uve Zibibbo, chiamate anche Moscato di Alessandria. Ed è questo rifrimento egizio che un po' si ritrova nei profumi e nel calice, si sentono le spezie medio orientali mescolate ai fiori e frutti della Sicilia, come la zagara e le pesche mature.

INFORMAZIONI

Produttore: Mesa

Descrizione Prodotto: Orodoro Passito

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Sardegna

Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT

Vitigno: Assemblaggio di uve aromatiche

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Giallo ambrato con sfumature dorate. Al naso esprime un profumo molto intenso, ampio, in cui spiccano vivaci note floreali, richiami di vaniglia, caramello e sentori di frutti esotici maturi. Al palato è morbido, dolce, giustamente sapido e caratterizzato da un finale gradevole con persistenza olfattiva che richiama la frutta matura ed esotica.

INFORMAZIONI

Produttore: Sordo

Descrizione Prodotto: Barolo Chinato

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Piemonte

Denominazione: Barolo Chinato DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Dessert, Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Questo splendido e raro vino digestivo e da dessert, nasce in Piemonte, nel cuore della terra del Barolo, verso la fine del 1800. Deriva da un’antica ricetta, gelosamente custodita dalla nostra famiglia; si preparava in casa, come rimedio ai mali di stagione, attraverso l’infusione di Barolo stravecchio, cortecce di China calisaia e di alcune erbe aromatiche raccolte sulle nostre Alpi.Questo splendido e raro vino digestivo e da dessert, nasce in Piemonte, nel cuore della terra del Barolo, verso la fine del 1800. Deriva da un’antica ricetta, gelosamente custodita dalla nostra famiglia; si preparava in casa, come rimedio ai mali di stagione, attraverso l’infusione di Barolo stravecchio, cortecce di China calisaia e di alcune erbe aromatiche raccolte sulle nostre Alpi.. Maturato lungamente in botti di rovere, questo vino aromatizzato si trasforma in un elisir moderatamente alcolico, dal colore rosso ambrato con riflessi rubini appena marcati. Il suo profumo, speziato intenso e persistente, lo rende piacevole ed invitante. È un prodotto unico per veri intenditori. Tra i vari modi di gustarlo, si consiglia diluito con selz, una scorza di arancio amaro ed un cubetto di ghiaccio come aperitivo. Ottimo digestivo quando è offerto liscio a fine pasto; scaldato, con una scorza d’arancio, diventa bevanda piacevole e corroborante, adatta nelle fredde serate invernali. Oltre che vino da meditazione, è interessante e sorprendente il suo abbinamento con dolci a base di cioccolato.

INFORMAZIONI

Produttore: Donnafugata

Descrizione Prodotto: Ben Ryé Passito Di Pantelleria

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Sicilia

Denominazione: Passito di Pantelleria DOC

Vitigno: 100% Zibibbo

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Forse il più famoso passito di Pantelleria, da una delle cantine più famose della Sicilia che riesce a racchiudere il sole di questo meraviglioso territorio in questo vino. Meraviglioso con i dolci, ma assolutamente da provare con dei formaggi erborinati o con il fois gras.

INFORMAZIONI

Produttore: Specogna

Descrizione Prodotto: Picolit

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Frvengiu

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Vitigno: 100% Picolit

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Picolit è considerato una gemma dell'enologia italiana. Probabilmente, l’ origine del suo nome deriva dalla scarsa produzione dei suoi acini e grappoli, oppure secondo altre versioni, per le ridotte dimensioni della sua uva. Questo vino è da sempre molto prezioso, basti pensare che la sua produzione, ancora oggi, non supera in tutto il Friuli i 900 ettolitri. Ciò è dovuto al fatto che la vite di Picolit produce pochissimi e radi acini, circa 10-15 acini per grappolo, in quanto è caratterizzato da infiorescenze molto soggette ad aborto floreale. Proprio per questo ha sempre avuto un immagine di grande esclusività, divenendo nei secoli scorsi il vino per eccellenza delle grandi occasioni che deliziava i palati dei principi e dei Papi. Carlo Goldoni lo definì la gemma enologica più splendente del Friuli, mentre il Veronelli lo descrisse così: "Fermo e aristocratico; ha nerbo deciso e stoffa alta, che si compiace sino a coda di pavone; grandissimo vino, vino “da meditazione”.

INFORMAZIONI

Produttore: Abbazia Di Novacella

Descrizione Prodotto: Praepositus Moscato Rosa

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Traltoadig

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigno: 100% Moscato Rosa

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Rosso granato brillante. Profumi di rosa, fichi secchi, pesca saturnina, frutti di bosco a bacca nera, cioccolata amara e caffè. In bocca è dolce ma rinfrescante e dall’aroma speziato.

INFORMAZIONI

Produttore: Tenuta Maffone

Descrizione Prodotto: Ormeasco Di Pornassio Passito

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Liguria

Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC

Vitigno: 100% Ormeasco

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Cantina Andriano

Descrizione Prodotto: Passito Gewurztraminer Juvelo

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Traltoadig

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigno: 100% Gewürztraminer

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Insolito per la sua tipologia. Frutta esotica come ananas, litchis e datteri, fiori come la violetta, frutti come albicocca, sono alcuni dei tratti caratteristici di questo passito di piccola produzione.

INFORMAZIONI

Produttore: Antinori Tenuta Castello Della Sala

Descrizione Prodotto: Muffato Della Sala

Formato: Bott. 0,50

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Umbria

Denominazione: Umbria IGT

Vitigno: 58% Sauvignon Blanc; 24% Grechetto; 10% Semillon; 3% Traminer; 5% Riesling

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Vino di grande intensità aromatica e gustativa, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate. E’ equilibrato pur nella sua giovinezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Poliziano

Descrizione Prodotto: Vin Santo Di Montepulciano

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Toscana

Denominazione: Vin Santo di Montepulciano DOC

Vitigno: 95% Malvasia; 5% Grechetto

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Vin Santo di Montepulciano Poliziano ha un colore ambra scuro e sfumature dorate, poco trasparente. Al naso è molto intenso, con sentori di miele, vaniglia e sottofondo di caramello. All’assaggio risulta dolce e vellutato, morbido e denso. Un equilibrio raffinato dato dalla armonica interazione degli zuccheri, dall’acidità e dagli aromi volatili.

INFORMAZIONI

Produttore: Chateau Filhot

Descrizione Prodotto: Sauternes

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Francia

Denominazione: Sauternes AOC

Vitigno: 60% Semillion; 36% Sauvignon; 4% Muscadelle

ABBINAMENTI

Dessert, Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Donnafugata

Descrizione Prodotto: Ben Ryé Passito Di Pantelleria

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Sicilia

Denominazione: Passito di Pantelleria DOC

Vitigno: 100% Zibibbo

ABBINAMENTI

Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Forse il più famoso passito di Pantelleria, da una delle cantine più famose della Sicilia che riesce a racchiudere il sole di questo meraviglioso territorio in questo vino. Meraviglioso con i dolci, ma assolutamente da provare con dei formaggi erborinati o con il fois gras.

INFORMAZIONI

Produttore: Begasti

Descrizione Prodotto: Sciacchetrà

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Liguria

Denominazione: Cinque Terre DOC

Vitigno: Bosco; Vermentino; Albarola

ABBINAMENTI

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Tre varietà autoctone che crescono in condizioni limite: aggrappate alla montagna ma affacciate sul mare. Vista la morfologia del territorio i vigneti sono lavorati in condizioni limite. Qui si parla di viticoltura eroica. Epico invece è il sapore di questo vino, prodotto in quantità limitatissime.

INFORMAZIONI

Produttore: Livio Felluga

Descrizione Prodotto: Picolit

Formato: Bott.0,375

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Frvengiu

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Vitigno: 100% Picolit

ABBINAMENTI

Dessert, Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

E’ il vino più nobile del Friuli. La particolarità di questo curioso e delicato vitigno è infatti la parziale fecondazione del fiore, il che determina la crescita di pochissimi e concentratissimi acini per ogni grappolo.