VINI BIODINAMICI

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Bellotti Boll Metodo Ancestrale (Bott. 0,75L)
Cascina Degli Ulivi
€22,50
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Principe Jacopo Bianco Frizzante (Bott. 0,75L)
Azienda Agricola Possa
€20,30
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Vipavska Dolina Viktorija Spumante Brut Nature (Bott. 0,75L)
Slav?ek
€18,90
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Crémant D'Alsace Kb Extra Brut (Bott. 0,75L)
Domaine Binner
€40,90
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Prosecco Brut (Bott. 0,75L)
Fidora Tenuta Civranetta
€8,80
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Prosecco Extra-Dry Biologico (Bott. 0,75L)
Fidora Tenuta Civranetta
€8,50

Vini Biodinamici

Bellotti Boll Metodo Ancestrale (Bott. 0,75L)
Cascina Degli Ulivi

Bellotti Boll Metodo Ancestrale (Bott. 0,75L)

€22,50
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INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Degli Ulivi

Descrizione Prodotto: Bellotti Boll Metodo Ancestrale

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Piemonte

Denominazione: ND

Vitigno: 70% Moscato; 30% Cortese

ABBINAMENTI

Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Bellotti Boll di Cascina degli Ulivi è un vino rifermentato bianco col fondo ottenuto da metodo ancestrale. Franco e fresco, gioca sull’equilibrio tra aromaticità e macerazione, tra residuo zuccherino e bollicine, tra materia e agilità.

Principe Jacopo Bianco Frizzante (Bott. 0,75L)
Azienda Agricola Possa

Principe Jacopo Bianco Frizzante (Bott. 0,75L)

€20,30
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INFORMAZIONI

Produttore: Azienda Agricola Possa

Descrizione Prodotto: Principe Jacopo Bianco Frizzante

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Liguria

Denominazione: ND

Vitigno: 50% Bosco; 50% Albarola

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Principe Jacopo Metodo Ancestrale di Possa è un vino bianco frizzante fresco, profumato e sapido. Un vino leggiadro e fruttato che si muove agile in bocca tra bollicine fini, sfumature mediterranee e un finale tutto marino.

Vipavska Dolina Viktorija Spumante Brut Nature (Bott. 0,75L)
Slav?ek

Vipavska Dolina Viktorija Spumante Brut Nature (Bott. 0,75L)

€18,90
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INFORMAZIONI

Produttore: Slav?ek

Descrizione Prodotto: Vipavska Dolina Viktorija Spumante Brut Nature

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Slovenia

Denominazione: ND

Vitigno: 90% Ribolla; 10% Riesling Italico

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Frutta e fiori bianchi e crosta di pane con un tocco di mineralità in sottofondo. Teso e tagliente, si sviluppa su una bella struttura e una trama salata, con una bolla finissima ed esplosiva per un metodo classico super glou glou.

Crémant D'Alsace Kb Extra Brut (Bott. 0,75L)
Domaine Binner

Crémant D'Alsace Kb Extra Brut (Bott. 0,75L)

€40,90
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INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Binner

Descrizione Prodotto: Crémant D'Alsace Kb Extra Brut

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Francia

Denominazione: Crémant d'Alsace AOC

Vitigno: 75% Auxerrois; 25% Pinot Grigio e Pinot Bianco

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Crémant d'Alsace è un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo mosto fresco di Auxerrois al vino base che ha completato l’invecchiamento in tini di cemento dopo circa 11 mesi; non viene aggiunto né “liqueur de tirage” (sciroppo e lieviti selezionati) né, seppur sboccato, “liqueur d’expedition”, infatti il vino è un extra brut.

Prosecco Brut (Bott. 0,75L)
Fidora Tenuta Civranetta

Prosecco Brut (Bott. 0,75L)

€8,80
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INFORMAZIONI

Produttore: Fidora Tenuta Civranetta

Descrizione Prodotto: Prosecco Brut

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Veneto

Denominazione: Prosecco DOC

Vitigno: 100% Glera

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Con questo Prosecco si va quasi al mare. Non parlo solo del fatto che questa etichetta possa accompagnare alla perfezione un’insalata di mare o un piatto di capesante gratinate, quanto del fatto che venga addirittura prodotto nella provincia di Venezia. Non mancano tutti i crismi per un grande Prosecco, come l’uva Glera e una spumantizzazione cronometrica. Biologico.

Prosecco Extra-Dry Biologico (Bott. 0,75L)
Fidora Tenuta Civranetta

Prosecco Extra-Dry Biologico (Bott. 0,75L)

€8,50
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INFORMAZIONI

Produttore: Fidora Tenuta Civranetta

Descrizione Prodotto: Prosecco Extra-Dry Biologico

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Veneto

Denominazione: Prosecco DOC

Vitigno: 100% Glera

ABBINAMENTI

Salumi, Verdure

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

La dicitura Extra dry può confondere, ma chi se ne intende sa che va ad indicare un'accentuata dolcezza. Si chiama Prosecco ma l'uva con cui è realizzato è la varietà Glera. In bocca ricorda la frutta bianca (mela e pera). Biologico.