VINI BIOLOGICI & BIODINAMICI

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Roero Arneis Merica
Cascina Ca' Rossa
€11,00
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"Mongioia" Moscato D'Asti
Mongioia
€12,20
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Nebbiolo Funsu
Cascina Ca' Rossa
€12,50
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Nebbiolo - Spirito Agricolo
Cascina Ballarin
€12,90
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Roero Audinaggio
Cascina Ca' Rossa
€18,70 €16,70
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Bellotti Boll Metodo Ancestrale
Cascina Degli Ulivi
€23,50
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Roero Le Coste
Cascina Ca' Rossa
€27,70
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Mompissano Riserva
Cascina Ca' Rossa
€33,50 €27,90
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Vino Bianco Montemarino
Cascina Degli Ulivi
€31,50 €29,00
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Blangé - MAGNUM
Ceretto
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Vini Biologici o Biodinamici

Roero Arneis Merica
Cascina Ca' Rossa

Roero Arneis Merica

€11,00
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IVA inclusa Spedizione calcolata al checkout.
INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Ca' Rossa

Descrizione Prodotto: Roero Arneis Merica

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Piemonte

Denominazione: Roero DOCG

Vitigno: 100% Arneis

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Verdure

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Arneis e acciaio, un binomio classico, in particolar modo in riferimento a questo vitigno. La perfetta maturazione dei grappoli è la principale responsabile dell’ampiezza gustativa del vino che, nel caso del Marica, si presenta ricco di note fruttate, pesca e melone, accompagnate da una rinfrescante nota balsamica. Da provare con una frittatina di bianchetti

"Mongioia" Moscato D'Asti
Mongioia

"Mongioia" Moscato D'Asti

€12,20
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IVA inclusa Spedizione calcolata al checkout.
INFORMAZIONI

Produttore: Mongioia

Descrizione Prodotto: "Mongioia" Moscato D'Asti

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Vino Dolce

Regione: Piemonte

Denominazione: Moscato d'Asti DOCG

Vitigno: 100% Moscato Bianco

ABBINAMENTI

Frutta

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Omaggio a Santo Stefano Belbo attraverso l’uva Moscato. Profumi fragranti di frutta a pasta gialla e agrumi (pompelmo, lime e mandarino). In bocca è agile, fresco e dalla dolcezza presente ma ben bilanciata. Molto versatile in fase di abbinamento.

Nebbiolo Funsu
Cascina Ca' Rossa

Nebbiolo Funsu

€12,50
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IVA inclusa Spedizione calcolata al checkout.
INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Ca' Rossa

Descrizione Prodotto: Nebbiolo Funsu

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Langhe DOC

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Questo Nebbiolo vinificato in acciaio sfata il preconcetto del Roero quale zona minore per questo vitigno. Dal bicchiere salgono infatti profumi floreali delicati ma persistenti. Proprio questo binomio caratteriale rimane anche in bocca, grazie a terrosità di viola accompagnate da dolcezze di rosa. Si esalta persino con alcune preparazioni di mare.

Nebbiolo - Spirito Agricolo
Cascina Ballarin

Nebbiolo - Spirito Agricolo

€12,90
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IVA inclusa Spedizione calcolata al checkout.
INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Ballarin

Descrizione Prodotto: Nebbiolo - Spirito Agricolo

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Langhe DOC

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggio

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Nebbiolo integro e vero in virtù di una vinificazione molto elementare che predilige la neutralità, aromaticamente parlando, dell’acciaio. Profumi fruttati che ricordano la fragolina di bosco e la mora fresca. All’assaggio il gusto viene investito da nitide sensazioni di violetta e rosa. Ottimo accanto ad un roastbeef all’inglese, ma non sfigura neppure in accompagnamento ad una lasagna al forno.

Roero Audinaggio
Cascina Ca' Rossa

Roero Audinaggio

€18,70 €16,70
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INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Ca' Rossa

Descrizione Prodotto: Roero Audinaggio

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Roero DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Nebbiolo, allevato come in questo caso su terreni sabbiosi, mostra sempre un lato elegante. L’Audinaggio non fa venir meno questa caratteristica, grazie anche a un affinamento in legno mai troppo prolungato, che mantiene intatte le caratteristiche note fruttate di ciliegia e pesca gialla, accoppiandole con una piacevole nota di pepe. Tannini fitti e dolci.

Bellotti Boll Metodo Ancestrale
Cascina Degli Ulivi

Bellotti Boll Metodo Ancestrale

€23,50
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INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Degli Ulivi

Descrizione Prodotto: Bellotti Boll Metodo Ancestrale

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Piemonte

Denominazione: ND

Vitigno: 70% Moscato; 30% Cortese

ABBINAMENTI

Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Bellotti Boll di Cascina degli Ulivi è un vino rifermentato bianco col fondo ottenuto da metodo ancestrale. Franco e fresco, gioca sull’equilibrio tra aromaticità e macerazione, tra residuo zuccherino e bollicine, tra materia e agilità.

Roero Le Coste
Cascina Ca' Rossa

Roero Le Coste

€27,70
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INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Ca' Rossa

Descrizione Prodotto: Roero Le Coste

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Roero DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il vino è di colore rosso granato, tipico colore del vitigno Nebbiolo. Al naso sono presenti sentori di ciliegia, prugna, lampone e violetta, tutti aromi distintivi e identificativi del Nebbiolo. Successivamente, si percepisce anche la fragola, la mora, il mirtillo, il tabacco, la liquirizia e la vaniglia. Si notano infine anche gli aromi di cacao, cannella e pepe rosa. La bocca è invece caratterizzata da una media astringenza dei tannini e apprezzabile freschezza, ben bilanciata dall’alcol e dalla morbidezza. Nel complesso, il vino presenta un ottimo equilibrio e struttura.

Mompissano Riserva
Cascina Ca' Rossa

Mompissano Riserva

€33,50 €27,90
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INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Ca' Rossa

Descrizione Prodotto: Mompissano Riserva

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Roero DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

ABBINAMENTI

Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Colore rubino carico. Al naso, bouquet ricco di note di frutti di bosco, ciliegia, caramella. In bocca, rotondo, di grande corpo ed eleganza, con tannini fini in evidenza, buona corrispondenza olfattivo/gustativa e notevole persistenza.

Vino Bianco Montemarino
Cascina Degli Ulivi

Vino Bianco Montemarino

€31,50 €29,00
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IVA inclusa Spedizione calcolata al checkout.
INFORMAZIONI

Produttore: Cascina Degli Ulivi

Descrizione Prodotto: Vino Bianco Montemarino

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Piemonte

Denominazione: ND

Vitigno: 100% Cortese

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Montemarino di Cascina degli Ulivi è un vino bianco macerato dall’entrata fresca e potente. Tipicamente materico e sapido, in bocca è un’esplosione di ricchezza di incredibile profondità e lunghezza. Dall’enorme potenziale d’invecchiamento, il Montemarino come diceva Stefano Bellotti, è “affascinante, indefinibile, introvabile. È il contrario del Filagnotti, un vino che invita all’introspezione."

Blangé - MAGNUM
Blangé - MAGNUM
Blangé - MAGNUM
Blangé - MAGNUM
Ceretto

Blangé - MAGNUM

€34,30
/
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INFORMAZIONI

Produttore: Ceretto

Descrizione Prodotto: Blangé

Formato: L150

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Piemonte

Denominazione: Langhe DOC

Vitigno: 100% Arneis

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Verdure

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Arneis e bottiglia trasparente. Un vino ideato negli anni ’80 che non ha ancora smesso di stare sui tavoli dei ristoranti, specie nella stagione estiva. Delicate note di frutta bianca in apertura di assaggio. Finale polposo di pesca a pasta bianca con tocco sapido in chiusura.