VINI BIODINAMICI

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Chardonnay Cote D'Or (Bott. 0,75L)
Pierre Morey
€33,50
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Muscadet Classic (Bott. 0,75L)
Domaine De L'Ecu
€18,20
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Sancerre Les Grands Champs (Bott. 0,75L)
Domaine Fouassier
€26,80
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Riesling Glou Glou De David (Bott. 0,75L)
Domaine Binner
€19,90
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Crémant D'Alsace Kb Extra Brut (Bott. 0,75L)
Domaine Binner
€40,90

Vini Biodinamici

Chardonnay Cote D'Or (Bott. 0,75L)
Pierre Morey

Chardonnay Cote D'Or (Bott. 0,75L)

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INFORMAZIONI

Produttore: Pierre Morey

Descrizione Prodotto: Chardonnay Cote D'Or

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Bourgogne AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Alla vista, giallo dorato luminoso. Il naso si esprime con un bellissimo bouquet floreale e con note agrumate, di erbe aromatiche e di vaniglia. Al palato, si sviluppa con grande struttura e corpo: caldo e fresco, evidenziate anche grande mineralità. Fine e armonico, gran finale di fiori bianchi e limone.

Muscadet Classic (Bott. 0,75L)
Domaine De L'Ecu

Muscadet Classic (Bott. 0,75L)

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INFORMAZIONI

Produttore: Domaine De L'Ecu

Descrizione Prodotto: Muscadet Classic

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Muscadet Sèvre-et-Maine AOC

Vitigno: 100% Melon de Bourgogne

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Muscadet Classic di Domaine de l'Ecu è un identitario vino bianco francese a base di uve Melon de Bourgogne proveniente dalla Valle della Loira, nei pressi della città d Nantes. Affina in cemento sur lie per alcuni mesi e si rivela un tipico e territoriale abbinamento per crudi di pesce e frutti di mare, grazie alla sua marcata componente iodata e marina, in congiunzione al suo sorso morbido e rinfrescante.

Sancerre Les Grands Champs (Bott. 0,75L)
Domaine Fouassier

Sancerre Les Grands Champs (Bott. 0,75L)

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INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Fouassier

Descrizione Prodotto: Sancerre Les Grands Champs

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Sancerre AOC

Vitigno: 100% Sauvignon Blanc

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce, Verdure

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Les Grands Champs di Fouassier è un Sancerre che cresce sul più puro calcare Kidmeridggian, sulle conchiglie sbriciolate eoni fa. Da vigne di media età (25/35 anni) condotte secondo i dettami steineriani della biodinamica. Vinificazione effettuata nel rispetto delle fasi lunari, con lieviti indigeni, in acciaio da 30/100 hl.

Riesling Glou Glou De David (Bott. 0,75L)
Domaine Binner

Riesling Glou Glou De David (Bott. 0,75L)

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INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Binner

Descrizione Prodotto: Riesling Glou Glou De David

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Alsace AOC

Vitigno: 100% Riesling

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Vino bianco secco, fruttato elegante e fine.

Crémant D'Alsace Kb Extra Brut (Bott. 0,75L)
Domaine Binner

Crémant D'Alsace Kb Extra Brut (Bott. 0,75L)

€40,90
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INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Binner

Descrizione Prodotto: Crémant D'Alsace Kb Extra Brut

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bollicine

Regione: Francia

Denominazione: Crémant d'Alsace AOC

Vitigno: 75% Auxerrois; 25% Pinot Grigio e Pinot Bianco

ABBINAMENTI

Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Crémant d'Alsace è un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo mosto fresco di Auxerrois al vino base che ha completato l’invecchiamento in tini di cemento dopo circa 11 mesi; non viene aggiunto né “liqueur de tirage” (sciroppo e lieviti selezionati) né, seppur sboccato, “liqueur d’expedition”, infatti il vino è un extra brut.