INFORMAZIONI

Produttore: Georges Duboeuf

Descrizione Prodotto: Beaujolais Villages

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Francia

Denominazione: Beaujolais AOC

Vitigno: 100% Gamay

ABBINAMENTI

Carni Bianche

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Rosso rubino. I profumi al naso sono intensi e dominato da un fruttato che ricorda con chiarezza i frutti di bosco maturi. Anche il palato rimane fruttato, delicato e caratterizzato da una leggera freschezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Colin

Descrizione Prodotto: "Pierre à Feu"

Formato: L075

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Coteaux Vendômois AOC

Vitigno: 100% Chenin

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Formaggio, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Chenin Blanc in purezza da vigne di 25 anni coltivate su suoli di silex, vinificato in acciaio e fusti con lieviti indigeni. Al naso offre note fumé, agrumi e mela verde; al palato è teso, minerale e fresco, con una finale cristallina. Un bianco di carattere, che riflette l'identità del terroir della Loira.

INFORMAZIONI

Produttore: Château Gassier

Descrizione Prodotto: Esprit Gassier

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosato

Regione: Francia

Denominazione: Côtes de Provence AOC

Vitigno: 35% Grenache; 30% Cinsault; 25% Syrah; 10% Rolle

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Si presenta alla vista con un colore rosato leggero, arricchito da qualche riflesso che ricorda il colore della pesca. Al naso si avvertono aromi delicati, dove fiori e frutta a polpa bianca si alternano, arricchite sul finale da un bouquet leggermente speziati. Entra in bocca con un sorso rotondo, croccante e gustoso, che si sviluppa con freschezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Colin

Descrizione Prodotto: Rouge Vieilles Vignes

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Francia

Denominazione: Coteaux Vendômois AOC

Vitigno: 85% Pineau d’Aunis; 10% Pinot Noir; 5% Cabernet Franc

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Carni Rosse, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Un rosso biodinamico della Loira, nato da viti di 50–90 anni su suoli di argilla e silex. Composto da Pineau d’Aunis (70%), Pinot Noir (20%) e Cabernet Franc (10%), vinificato con macerazione di 45 giorni e affinato 12 mesi in legno senza lieviti aggiunti né chaptalizzazione. Al naso emergono frutti neri, spezie e note vanigliate; al palato è strutturato, con tannini fini e una persistente freschezza pepata. Un vino autentico, che esprime la purezza del terroir della Loira.

INFORMAZIONI

Produttore: Domaine De L'Ecu

Descrizione Prodotto: Muscadet Classic

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Muscadet Sèvre-et-Maine AOC

Vitigno: 100% Melon de Bourgogne

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Muscadet Classic di Domaine de l'Ecu è un identitario vino bianco francese a base di uve Melon de Bourgogne proveniente dalla Valle della Loira, nei pressi della città d Nantes. Affina in cemento sur lie per alcuni mesi e si rivela un tipico e territoriale abbinamento per crudi di pesce e frutti di mare, grazie alla sua marcata componente iodata e marina, in congiunzione al suo sorso morbido e rinfrescante.

INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Hubert Brochard

Descrizione Prodotto: Pouilly Fumé

Formato: L075

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Pouilly-Fumé AOC

Vitigno: 100% Sauvignon Blanc

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Hubert Brochard

Descrizione Prodotto: Sancerre Château de Fontaine Audon

Formato: L075

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Sancerre AOC

Vitigno: 100% Sauvignon Blanc

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

INFORMAZIONI

Produttore: Domaines Ott

Descrizione Prodotto: Cotes De Provence Rosé “By Ott ”

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosato

Regione: Francia

Denominazione: Côtes de Provence AOC

Vitigno: 75% Grenache; 25% Syrah e Cinsault

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Al naso è delicato e fruttato, con note di pesca bianca, albicocca e frutta esotica. Al palato è fresco e pieno, con note di agrumi e spezie dolci.

INFORMAZIONI

Produttore: Domaine Ballorin & Fils

Descrizione Prodotto: Bourgogne Pinot Noir "Le Bon"

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Francia

Denominazione: Bourgogne AOC

Vitigno: 100% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Una bella struttura sorretta da decisi tannini si unisce a un fruttato rosso e a una lieve speziatura. Il Bourgogne Pinot Noir “Le Bon”, prodotto dal Domaine Ballorin et Fils, è abbastanza equilibrato ed è stato vinificato con uve coltivate secondo le regole dell’agricoltura biodinamica. Matura per un anno in botti di legno. Versatile e genuino, porta con sé anche qualità e immediatezza. Rosso rubino brillante alla vista. Schietto e generoso al naso, con le note fruttate di fragola e ciliegia rossa che guidano l’olfattiva. Al palato è leggermente speziato e i tannini sono decisi e ben presenti, mentre buona è la persistenza.

INFORMAZIONI

Produttore: Domaines Ott

Descrizione Prodotto: Bandol Rosé “Cœur De Grain”

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Rosato

Regione: Francia

Denominazione: Côtes de Provence AOC

Vitigno: 58% Mourvèdre; 32% Cinsault; 10% Grenache

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Rosa pallido, al naso esprime bellissime note agrumate impreziosite da sentori di liquirizia che progrediscono verso una certa florealità. In bocca è straordinariamente equilibrato tra freschezza e vivacità, è pieno e sapido, caratterizzato da leggeri aromi di frutta a polpa bianca. Lungo e setoso, si ricorda per una persistenza particolarmente significativa.

INFORMAZIONI

Produttore: Lanson

Descrizione Prodotto: Rosè Label

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 53% Pinot Nero; 32% Chardonnay; 15%; Pinot Meunier

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Si ottiene prevalentemente da uve Pinot Nero e per la restante parte da uve Chardonnay e Pinot Meunier. La cuvée di questo champagne si arricchisce anche di vini di riserva di 10 annate diverse, da cui trae complessità e fragranza. Rimane ad affinare sui propri lieviti per almeno 3 anni. Di colore rosa cerasuolo pallido, porta al naso delicati e gradevoli aromi di rosa e di frutti rossi. Al palato è una bollicina decisa ed equilibrata tra caratteristiche di rotondità e freschezza.

INFORMAZIONI

Produttore: Taittinger

Descrizione Prodotto: Brut Prestige Rosé

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 65% Pinot Noir; 35% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

E’ un Rosé che nasce da un accurato ed esperto lavoro d’assemblaggio. Come in tutte le cuvée della Maison Taittinger, è presente una percentuale elevata di Chardonnay (30%), che contribuisce a conferire un profilo floreale di grande finezza espressiva. La componente fruttata e il nerbo, che sostengono la pienezza e ricchezza del sorso, sono garantiti da una quota del 15% di vino rosso fermo, elaborato con le migliori uve Pinot Noir della Montagne de Reims e Riceys, che viene poi aggiunto all’assemblage finale. E’ su questo affascinante equilibrio, tra eleganza e potenza, che si fonda l’identità di questo inconfondibile Champagne, vera icona del savoir-faire francese nel campo dei Rosé.

INFORMAZIONI

Produttore: Laurent Perrier

Descrizione Prodotto: Cuvée Rosé Brut

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il Brut Rosé viene realizzato dalla maison utilizzando uve di Pinot Nero in purezza, coltivate all’interno dei vigneti aziendali sparsi fra la zona della Montagne de Reims e della Cote de Bouzy. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano in acciaio per poi rifermentare in bottiglia, come da regole per la produzione del Metodo Champenoise. Il vino rimane poi sui lieviti in bottiglia per 48 mesi, periodo al termine del quale si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Blanc De Blancs

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

E’ la più antica maison di champagne, fondata nella prima parte del 1700. A questo si aggiunge il fatto che le cantine, tra le più belle e meglio conservate della regione, sono di epoca gallo romana. Champagne di solo Chardonnay dal tratto morbido di limone candito e frutta a pasta bianca.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Champagne Rosè

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 55% Pinot Noir; 45% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Rosé d’assemblaggio ovvero ottenuto dal mix di vino bianco e vino rosso, pratica ammessa in Francia e in pochi altri paesi al mondo. I profumi mescolano frutto rosso e agrumi. In bocca, a queste sensazioni, si aggiunge anche una trascinante sapidità.

INFORMAZIONI

Produttore: Louis Jadot

Descrizione Prodotto: Mersault

Formato: L075

Tipologia Vino: Bianco

Regione: Francia

Denominazione: Mersault AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Questa DOC di Borgogna propone dei vini affascinanti, rotondi e grassi, e questa cuvée della celebre tenuta Jadot rende davvero onore al territorio da cui proviene. Un vino ampio, vivace, con un buon equilibrio, una bella acidità e un finale leggero e digeribile che si rivelerà un ottimo investimento.

INFORMAZIONI

Produttore: Ayala

Descrizione Prodotto: Cuvée De Prestige Perle De Ayala

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 80% Chardonnay; 20% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Vero capolavoro di finezza, la Cuvée Perle d’Ayala è prodotta solo nelle annate eccezionali, secondo pratiche che hanno saputo rimanere fedeli alla tradizione della Champagne. L’affinamento prolungato per 8 anni in bottiglie con tappo sughero, contribuisce a sviluppare un profilo aromatico particolarmente complesso, ricercato dagli intenditori. Composta da una maggioranza di Chardonnay ed elaborata esclusivamente a partire da Grands Crus, questa Cuvée sublima l’essenza del territorio della Champagne, nel rispetto più puro dello stile della Maison. Il dosaggio è basso, pari a 6g / litro.

INFORMAZIONI

Produttore: Laurent Perrier

Descrizione Prodotto: Grand Siècle N. 25

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 55% Chardonnay; 45% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce, Salumi

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il suo nome richiama il periodo d’oro francese, il XVII secolo, come tributo al Re Sole, all’apoteosi delle arti, al lusso e alle origini della moderna gastronomia. Viene prodotto dal 1959 e nasce dall’idea di creare una Grande Cuvée unica ed eccezionale a partire da un assemblaggio di 3 diverse annate, contraddicendo l’idea che le Cuvée più prestigiose debbano essere costituite da un solo millesimo. Il suo inventore, Bernard de Nonancourt, ha coniato per questa Cuvée il motto “le meilleur du meilleur avec le meilleur”, perché nata dall’assemblaggio delle migliori uve delle migliori annate (in questo caso 2007, 2006 e 2004) e provenienti dai migliori Grand Cru. Si tratta di uve di Chardonnay e Pinot Nero selezionate in 10 differenti Grand Crus.

INFORMAZIONI

Produttore: Veuve Clicquot

Descrizione Prodotto: La Grande Dame

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 53% Pinot Nero; 47% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Ideato nel 1972 per celebrare il bicentenario della Maison, La Grande Dame è un tributo a Madame Clicquot, nota anche come "La Grande Dame de la Champagne". Miscela esclusiva che racchiude ben otto dei Grand Cru storici, è un'espressione fresca e minerale.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Blanc De Blancs MAGNUM

Formato: L150

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

E’ la più antica maison di champagne, fondata nella prima parte del 1700. A questo si aggiunge il fatto che le cantine, tra le più belle e meglio conservate della regione, sono di epoca gallo romana. Champagne di solo Chardonnay dal tratto morbido di limone candito e frutta a pasta bianca.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Rosè Magnum

Formato: Bott, 1,50

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 55% Pinot Noir; 45% Chardonnay

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Rosé d’assemblaggio ovvero ottenuto dal mix di vino bianco e vino rosso, pratica ammessa in Francia e in pochi altri paesi al mondo. I profumi mescolano frutto rosso e agrumi. In bocca, a queste sensazioni, si aggiunge anche una trascinante sapidità.

INFORMAZIONI

Produttore: Krug

Descrizione Prodotto: Grande Cuvée Brut

Formato: Bott. 0,75

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 47% Pinot Noir; 36% Chardonnay; 17% Meunier

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Uno champagne che non ha bisogno di presentazioni. Per la sua realizzazione si utilizzano vini vinificati in legno. Nel tempo il tratto è stato alleggerito, anche se per certi versi si mantiene uno spessore gustativo più da vino che da semplice brindisi.

INFORMAZIONI

Produttore: Ruinart

Descrizione Prodotto: Dom Ruinart Rosè

Formato: L075

Tipologia Vino: Champagne

Regione: Francia

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 81% Chardonnay; 19% Pinot Noir

ABBINAMENTI

Carni Bianche, Frutti di Mare, Pesce

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

Il lampone fresco si accompagna all'acidità delle gelatine di ribes e un tocco di fragolina di bosco porta all'approvazione del degustatore. Si tratta di un vino con tratti più minerali che affumicati. In questi si manifestano i sentori d'Oriente, con la complessità delle sue spezie, dei profumi di rose di bosco di una finezza estrema. Una nota di petali di rosa appassita emerge sulla superficie dello champagne quando il vino accarezza il palato. Questa brillante espressione rivela un equilibrio sorprendente: consistenza vellutata e stile autentico si intrecciano a creare un grande vino.