INFORMAZIONI

Produttore: Castello di Gabiano

Descrizione Prodotto: Adornes Barbera D’Asti Superiore

Formato: L075

Tipologia Vino: Rosso

Regione: Piemonte

Denominazione: Asti Superiore DOCG

Vitigno: 100% Barbera

ABBINAMENTI

Carni Rosse

DESCRIZIONE ESTESA PRODOTTO

La resa è contenuta a 50 q.li/ha con potature di contenimento produttivo, preventivi diradamenti e una cernita in fase di vendemmia che viene effettuata esclusivamente a mano. Il microclima particolarissimo dovuto alla posizione a dirupo sul Po a confine fra le colline monferrine e l’arco delle Alpi dona a questa Barbera d’Asti caratteristiche inconfondibili. L’affinamento avviene in tonneaux costruiti con roveri pregiati di provenienza francese e si protrae per circa 18 mesi. Una Barbera seria, complessa e austera, che si esprime nella sua tipicità liberando una spiccata freschezza perfettamente equilibrata da una giusta gradazione alcolica e maturazione polifenolica delle uve.