Podere San Biagio Cafone Montepulciano d'Abruzzo DOC

Podere San Biagio Cafone Montepulciano d'Abruzzo DOC

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INFORMAZIONI

Produttore: Podere San Biagio

Tipologia: Roso

Regione: Abruzzo

Biodinamico

Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Bottiglia: 0,75 l

ABBINAMENTI

Carni Bianche; Carni Rosse

DESCRIZIONE

Cafone è la versione più docile e da beva del Montepulciano voluta da Jacopo: macerazione più breve, soltanto acciaio, vendemmia matura ma non oltre. 10 giorni di macerazione con le bucce, vinificato in acciaio. Esce dopo un anno e mezzo dalla vendemmia perché i tannini e l’acidità hanno bisogno di un po’ di tempo. È la versione più docile e da beva del Montepulciano voluta da Jacopo: macerazione più breve, soltanto acciaio, vendemmia matura ma non oltre. Non è comunque un glu glu wine, anche qui c’è sostanza e ciccia.