Prodotti
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Vini Biologici o Biodinamici
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Vini Biologici o Biodinamici
Prosecco Extra-Dry Biologico (Bott. 0,75L)
Prezzo €8,50Produttore: Fidora Tenuta Civranetta
Descrizione Prodotto: Prosecco Extra-Dry Biologico
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Veneto
Denominazione: Prosecco DOC
Vitigno: 100% Glera
Salumi, Verdure
La dicitura Extra dry può confondere, ma chi se ne intende sa che va ad indicare un'accentuata dolcezza. Si chiama Prosecco ma l'uva con cui è realizzato è la varietà Glera. In bocca ricorda la frutta bianca (mela e pera). Biologico.
Prosecco Brut (Bott. 0,75L)
Prezzo €8,80Produttore: Fidora Tenuta Civranetta
Descrizione Prodotto: Prosecco Brut
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Veneto
Denominazione: Prosecco DOC
Vitigno: 100% Glera
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Con questo Prosecco si va quasi al mare. Non parlo solo del fatto che questa etichetta possa accompagnare alla perfezione un’insalata di mare o un piatto di capesante gratinate, quanto del fatto che venga addirittura prodotto nella provincia di Venezia. Non mancano tutti i crismi per un grande Prosecco, come l’uva Glera e una spumantizzazione cronometrica. Biologico.
Prosecco Superiore Spumante Brut (Bott. 0,75L)
Prezzo €14,30Produttore: Perlage Winery
Descrizione Prodotto: Prosecco Superiore Spumante Brut
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Veneto
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vitigno: 100% Glera
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Brillante, di colore giallo paglierino e un bel perlage fine; sentori di mela e pera, sensazione finale minerale e di crosta di pane, ampio, di qualità fine e elegante cremoso, con sensazioni di frutta fresca a polpa bianca, con un sentore di lievito molto elegante, una lunghezza sorprendente e un’armonia unica.
Vipavska Dolina Viktorija Spumante Brut Nature (Bott. 0,75L)
Prezzo €18,90Produttore: Slav?ek
Descrizione Prodotto: Vipavska Dolina Viktorija Spumante Brut Nature
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Slovenia
Denominazione: ND
Vitigno: 90% Ribolla; 10% Riesling Italico
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Frutta e fiori bianchi e crosta di pane con un tocco di mineralità in sottofondo. Teso e tagliente, si sviluppa su una bella struttura e una trama salata, con una bolla finissima ed esplosiva per un metodo classico super glou glou.
Principe Jacopo Bianco Frizzante (Bott. 0,75L)
Prezzo €20,30Produttore: Azienda Agricola Possa
Descrizione Prodotto: Principe Jacopo Bianco Frizzante
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Liguria
Denominazione: ND
Vitigno: 50% Bosco; 50% Albarola
Frutti di Mare, Salumi
Il Principe Jacopo Metodo Ancestrale di Possa è un vino bianco frizzante fresco, profumato e sapido. Un vino leggiadro e fruttato che si muove agile in bocca tra bollicine fini, sfumature mediterranee e un finale tutto marino.
Franciacorta Brut (Bott. 0,75L)
Prezzo €20,40Produttore: Biondelli
Descrizione Prodotto: Franciacorta Brut
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Chardonnay
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Grande maturazione del frutto per un perlage composto esclusivamente utilizzando uva Chardonnay. Il motivo? Il voler ricorrere ad un dosaggio molto basso. Carbonica fine, dominata da note agrumate e sapide. A tavola esalta un piatto di calamari gratinati.
Brut (Bott. 0,75L)
Prezzo €21,00Produttore: Majolini
Descrizione Prodotto: Brut
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 90% Chardonnay; 10% Pinot Nero
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Delicato, ampio, con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia. Avvolgente, pieno, accattivante e persistente.
Franciacorta Satèn (Bott. 0,75L)
Prezzo €22,30Produttore: Biondelli
Descrizione Prodotto: Franciacorta Satèn
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Chardonnay
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Non c’è troppa morbidezza ma solo uve Chardonnay dosate pochissimo, fino ad ottenere un sorso cremoso ma che conserva tutta la croccantezza della mela golden e dell’ananas maturo. Da provare con un fritto di verdure o una golosa mozzarella in carrozza.
Bellotti Boll Metodo Ancestrale (Bott. 0,75L)
Prezzo €22,50Produttore: Cascina Degli Ulivi
Descrizione Prodotto: Bellotti Boll Metodo Ancestrale
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Piemonte
Denominazione: ND
Vitigno: 70% Moscato; 30% Cortese
Pesce, Salumi
Il Bellotti Boll di Cascina degli Ulivi è un vino rifermentato bianco col fondo ottenuto da metodo ancestrale. Franco e fresco, gioca sull’equilibrio tra aromaticità e macerazione, tra residuo zuccherino e bollicine, tra materia e agilità.
Franciacorta Rosè Donna Clemy (Bott. 0,75L)
Prezzo €24,90Produttore: Biondelli
Descrizione Prodotto: Franciacorta Rosè Donna Clemy
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Pinot Nero
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Approccio floreale di biancospino e zagara con sottili cenni di erbe aromatiche. Seguono tonalità di susina bianca, agrumi canditi, frutta secca e note iodate, con un sottofondo di burro e cannella. Al gusto si evidenzia una materia tonica, con una vena di freschezza incisiva che ne amplifica il profilo minerale. L'assaggio rivela un equilibrio dinamico ed una grande persistenza.
Blanc De Noir (Bott. 0,75L)
Prezzo €25,60Produttore: Majolini
Descrizione Prodotto: Blanc De Noir
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Pinot Nero
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Pinot Nero nella sua massima espressione. Complesso e deciso con note di frutta secca, fieno e miele.
Crémant D'Alsace Kb Extra Brut (Bott. 0,75L)
Prezzo €40,90 €29,49Produttore: Domaine Binner
Descrizione Prodotto: Crémant D'Alsace Kb Extra Brut
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Francia
Denominazione: Crémant d'Alsace AOC
Vitigno: 75% Auxerrois; 25% Pinot Grigio e Pinot Bianco
Frutti di Mare, Pesce
Il Crémant d'Alsace è un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo mosto fresco di Auxerrois al vino base che ha completato l’invecchiamento in tini di cemento dopo circa 11 mesi; non viene aggiunto né “liqueur de tirage” (sciroppo e lieviti selezionati) né, seppur sboccato, “liqueur d’expedition”, infatti il vino è un extra brut.
Franciacorta Brut (Bott, 1,50L)
Prezzo €39,00Produttore: Biondelli
Descrizione Prodotto: Franciacorta Brut
Formato: Bott, 1,50
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Chardonnay
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Grande maturazione del frutto per un perlage composto esclusivamente utilizzando uva Chardonnay. Il motivo? Il voler ricorrere ad un dosaggio molto basso. Carbonica fine, dominata da note agrumate e sapide. A tavola esalta un piatto di calamari gratinati.
Franciacorta Satèn Magnum (Bott, 1,50L)
Prezzo €39,00Produttore: Biondelli
Descrizione Prodotto: Franciacorta Satèn Magnum
Formato: Bott, 1,50
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Chardonnay
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Non c’è troppa morbidezza ma solo uve Chardonnay dosate pochissimo, fino ad ottenere un sorso cremoso ma che conserva tutta la croccantezza della mela golden e dell’ananas maturo. Da provare con un fritto di verdure o una golosa mozzarella in carrozza.
Paladino Extra Brut (Bott. 0,75L)
Prezzo €43,10Produttore: Revì
Descrizione Prodotto: Paladino Extra Brut
Formato: Bott. 0,75
Tipologia Vino: Bollicine
Regione: Traltoadig
Denominazione: Trento DOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Frutti di Mare, Pesce, Salumi
Paladino Trentodoc è un vino che colpisce immediatamente, dapprima per le bollicine finissime che salgono brillanti nel calice e poi per l’intensità dei propri profumi, fruttati e floreali ove spiccano note ben definite di minerale che ricordano le rocce e le asperità delle montagne trentine. La bocca viene avvolta da una seta finissima, che si dissolve e lascia spazio ad aromi e profumi piacevoli, intensi, mai aggressivi e ad una sapidità ben presente.
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